Prejšnji teden smo si naredili plan za kosila, ki smo se ga, razen 1 dneva, držali. Obljubila sem recepte za vsa kosila. Nadaljujem z mesno lazanjo, ki sem jo pripravila iz mesne omake "potuhnjeni bolognese"
Lazanjo pripravljam s kupljenimi testeninami, izberi tiste, ki se ti tisti trenutek najbolj dopadejo. Nikoli jih prej ne pokuham, vedno zlagam suhe, direktno iz škatle.
Lazanjo lahko pripraviš tudi vnaprej in jo do peke shraniš v hladilniku, ali pa jo zamrzneš. Ravno tako lahko zamrzneš tudi že pečeno (priporočam zamrzovanje po porcijah, da lahko segreješ posamezne kose, da ni treba vsega)
Za pripravo lazanje potrebuješ globok pekač, testenine za pripravo lazanje, mesno omako, rikoto, mleko in parmezan. Ja, pa poper in sol.
Ne delam lazanje z bešamelom, ker se mi zdi preveč pocasta. Resnično mi je ljubša ta s sirovo mlečnim zaključkom. Lepše se reže tudi sveže pečena, veliko bolj je okusna, pa še moke ne dodajam preveč v hrano (jo raje porabim za peko kruha).
MESNA LAZANJA
Sestavine (za lazanjo za 4-6 oseb):
1 paketek testenin za lazanjo
približno 1 liter mesne omake
300 g rikote
1,5 dcl mleka
30 g naribanega parmezana
sol, poper
dodatno še 30 g ribanega parmezana za posip
Priprava:
Segrej pečico na 180°C
Mesno omako na tanko namaži na pekač, to bo prvi sloj. Dno naj bo pokrito, ne pretiravaj s količino. Pokrij omako z 1 plastjo testenin za lazanje. Nadaljuj spet z omako - testenine naj bodo pokrite z omako, ni pa treba pretiravati s količino.
Ponavljaj še 2x, da dobiš vse skupaj 6 plasti - 3 mesne in 3 testeninske.
Testenine naj bodo vrhnja plast.
Zmešaj rikoto, mleko, sol, poper in 30 g naribanega parmezana in s to mešanico premaži vrhnjo plast lazanje.
Namaži na debelo.
Preden daš v pečico, posuj še s preostalimi 30 g naribanega parmezana.
Pečeš približno 40 minut, toliko, da zlato porjavi in omaka brbota iz robov pekača.
Ko vzameš iz pečice naj počiva še 5-10 minut, da se kosi lažje narežejo.
Dober tek.
