njoki z rikoto

A veš njoke iz krompirjevega testa? Tiste znamo že narediti :D

Nekateri prisegajo na skutine njoke, jaz pa sem testirala njoke z rikoto. Rikoto zato, ker je bila v hladilniku, pa tudi zato, ker je bolj sladka od skute, ima bolj poln mlečni okus in mi je bolj všeč. Ti povem, da so odlični - rahli, še vedno kompaktni, polni okusa (tudi zaradi parmezana) ... res fini. Zraven sem naredila eno hitro omako z mletim mesom, odličen bi bil pa tudi golaž.


Te njoke lahko narediš tudi z moko brez glutena, seveda pa lahko tudi kot LCHF verzijo z mešanico razmaščene sezamove moke in razmaščene moke iz zlatega lanu (jaz bi poskušala z 170 g skupne teže - pol sezamove in pol lanene).



NJOKI Z RIKOTO


Sestavine:

  • 320 g rikote

  • 70 g naribanega parmezana

  • 250 g moke

  • 3 jajca

  • pol žličke dimljene paprike


Priprava:

V večji skledi zmešaj rikoto, parmezan, moko, jajca in dimljeno papriko. Mešanica je zelo lepljiva.

Zdaj je pa moka tvoj najboljši prijatelj :D


Na štedilniku zavri velik lonec vode, ki ji dodaš 1 žličko soli.


Na dobro pomokan pult stresi testo in ga razdeli na 4 enake dele. Vsek del testa posebej razvaljaj v kačo - pomembno je, da ne vgneteš moke v testo, ampak jo uporabljaš zato, da se testo ne prime na pult.


Vsako kačo s pomokanim nožem razreži na 2 cm velike koščke (njoke).


V slanem kropu jih skuhaj - kuhaj toliko časa, da priplavajo na vrh - s penovko jih poberi iz vode in naloži na krožnike - prelij z omako in postrezi.



Dober tek!



Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now