AMERIŠKI KROFI

Updated: Dec 21, 2020

Te je že kdaj spravilo ob živce, da krofke na ameriški način lahko narediš samo s posebnim pekačem? So ti bili tisti premalo ... krofasti? Meni tudi. Zato sem brskala za načini, kako narediti ta okusna kolesca brez pekača, ki bi bil za model.



Krofki so lahko za zajtrk, za ob kavi, ... Če se malo znajdeš s prelivi in posipi si bodo vsi lizali prste.


Potrebuješ (za 8 - 10 krofkov)

  • 25 g mehkega masla

  • 1 jajce

  • 125 g sladkorja

  • 350 g moke

  • 1 pecilni prašek

  • sol

  • žlička cimeta v prahu

  • 1 ščep muškatnega oreška

  • 125 ml mleka


  • olje za cvrtje


  • posipi in prelivi



Priprava

Najprej penasto vmešaj maslo, sladkor in jajce.


Posebej v posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešek.

Suhi mešanici izmenično vmešaj masleno zmes in mleko. Na hitro ugneti testo.


Na pomokani površini razvaljaj testo na 1 cm debelo.

Z modelčkom (ali kozarcem) izrezuj kroge (cca 7, 8 cm), vsakemu izreži še notranji krog, da nastanejo obročki.


Ostalo testo spet zgneti in razvaljaj - toliko, da vse porabiš. Izrezane kroge pusti počivati približno 10 minut.


V tem času segrej olje (če v segreto olje pomočiš kuhalnico, se bodo okrog nje dvigali mehurčki).

Krofke cvri približno 4 minute (2 na eni strani, 2 na drugi), da dobijo lepo zlato rjavo barvo.


Iz olja jih polagaj na papirnato brisačko, da se odcedijo.


Lahko jih povaljaš v sladkorju in takoj ponudiš. Lahko se pa malo poigraš in narediš čokoladni obliv (jaz naredim iz pol dcl vroče smetane in 100 g mlečne čokolade) in okrasiš s perlicami in liofiliziranim sadjem.


Meni so najboljši še topli.





Recent Posts

See All