Včasih pridejo taki dnevi, ko ne gre drugače kot z goro čokolade. Milka, Gorenjka, z lešniki, s sadjem, 75% do 99% Lindtova (prisežem, zadnje imam še jaz po 1 koščku dovolj - še 2 uri se mi paca po grlu). Včasih je potrebno poskusiti kaj novega, takrat naletiš na čokolado z ostrimi začimbami - npr. čilijem. Včasih si moraš pa take 'malenkosti', ko kupljene brzinske rešitve še niso dovolj in potrebuješ res nekaj konkretnega - čokolado za v žilo, pač narediti sam. Takrat pa priporočam čokoladne rezine.
ČOKOLADNE REZINE
Potrebuješ:
Podlaga:
200 g moke
200 g sladkorja
100 g grenkega kakava
150 g olja
150 ml mleka
2 jajci
1 žlička pecilnega praška
1 žlica instant kave (lahko tudi izpustiš, ampak lepo poudari okus)
Preliv:
300 g temne čokolade za kuhanje
300 g sladke smetane
50 g masla
Priprava:
Vse sestavine, ki so namenjene podlagi, z mešalnikom zmešaj skupaj.
Segrej pečico na 180 stopinj.
Pripravi pekač (jaz sem uporabila tistega, ki je za peko kremšnit (cca 20x30cm)) in ga pokrij s peki papirjem. Vlij čokoladno maso v pekač in peci približno 15 minut -> preveri z zobotrebcem in po potrebi peci več / manj.
Pečeno podlago ohladi in ohlajeno za pol ure shrani v hladilniku.
Medtem pripravi preliv.
Nalomi koščke čokolade na majhne koščke.
V kozici segrej smetano in maslo. Segrej skoraj do vretja - ne sme prevreti, lahko pa na hitro zabrbota.
V vročo smetano vsuj koščke čokolade. Pazi, da so vsi lepo prekriti z vročo smetano in pusti približno 5 minut, da se stopi in smetana rahlo ohladi.
Z metlico dobro premešaj čokoladni preliv, da se vsa čokolada dobro zmeša s smetano.
Prelij biskvitno podlago in položi nazaj v hladilnik, da se preliv strdi. Naj bo v hladilniku vsaj 2 uri.
Ohlajeno in strjeno pecivo reži na kocke z vročim nožem, ki ga sproti splakuješ pod vročo vodo.
Kocke lahko polagaš vsako posebej v papirčke za mafine, lahko pa jih samo zložiš na krožnik.
Dober tek!