Za dobro solato potrebuješ kvalitetno zelenje, olje in kis. Je tako? Ne čisto :D
S pripravo solat se lahko igraš kolikor te je volja. Odvisno kaj ješ, kakšno olje obožuješ in kakšen kis ti ustreza.
Zelje, zelena solata, korenje, radič, koruza, sir in šunka, čez to pa majonezni preliv in jajce ... klasika vsake picerije. Nič posebnega tudi v okusu, vsaj za moje brbončice ne.
Doma pa z okusi lahko resnično čaraš. Če vso poljubno zelenjavo razrežeš na majhne koščke, npr. kumare, papriko, paradižnik, korenje lahko tudi nastrgaš, narežeš zraven še zeleno solato, pretlačen avokado, čez to pa se poigraš še s prelivom - dobiš prav odličen polnovreden obrok. Še posebej bo tak obrok dobrodošel v vročih dneh, prednost pa je, da vso zelenjavo lahko pripraviš tudi vnaprej. Shraniš pa jo v posodi s pokrovom, na varnem v hladilniku (obdrži se tudi 2 -3 dni), seveda nezačinjena.
Te zanima kakšen preliv sem jaz pogruntala?
Najprej zgodba z arašidovim maslom, takim posebnim arašidovim maslom.
V Mengšu je ena fina kavarnica, ki je hkrati tudi prodajalna kruha in pekovskih izdelkov, poličke pa ponudi tudi lokalnim proizvajalcem prehrambenih izdelkov. Res luštna ideja. No, tem posebnem prostorčku se reče Horacij, popoldneve pa tam preživlja Sonja - res prijetna ženska.
Eno popoldne sem šla tja na kavo, zabiti pol ure, ko sem čakala otroke, da zaključijo z dejavnostmi.
Sonja je imela degustacijo arašidovega masla Arashidko. Več vrst ga je, meni pa je bil najbolj všeč tisti s čilijem, res mi zadnje čase prija močno začinjena hrana.
Najprej sem imela pomisleke, kaj naj z njim, če ga kupim, ker ga v smoothije za moža ravno ne morem dati. Vseeno sem ga kupila, doma pa sem že razmišljala kako ga porabiti.
"Rodil" se je čisto poseben preliv za solato:
Preliv za solato za lačne:
Potrebuješ:
1 žlica Arashidko arašidovega masla s čilijem
1 žlica Tahini paste
sok 1/2 limone
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica oluščenih konopljinih semen
2 žlici vode
sol
1 strt strok česna
Priprava:
V kozarčku z žličko dobro premešaš vse sestavine. Dobiš gladko na pol tekočo zmes. Preveri okus, po potrebi še bolj začini, ali pa dodaj še malo vode, če je premalo tekoče.
Polij čez solato in dobro premešaj.
Mešanico solate si ustvariš po navdihu oziroma po sestavinah v hladilniku.
Moja različica je veganska.
Dober tek!