Danes si pa res želim deliti s teboj recept za toplo solato iz krompirja! Krasna je! Ne vsebuje majoneze in jajc, zato je ekstra primerna, če imaš v načrtu piknik na prostem, žar na vrtu, te prijatelji zadolžijo za pripravo solate na družabnem večeru ... Ni bojazni, da bi se solata pokvarila.
TOPLA KROMPIRJEVA SOLATA
Potrebuješ:
1 kg krompirja, po možnosti mladega
1 večja čebula
1 šop peteršilja
1 žlica dijonske gorčice
2 žlici vinskega kisa
sol
poper
čili v prahu
Priprava:
Če uporabljaš mlad krompir, ti lupine ni potrebno odstranjevati. Krompir le dobro operi in prereži na pol (ali na manjše kose, odvisno od velikosti, glej pa, da so približno enaki kosi). Skuhaj v slani vodi do mehkega, vendar ne sme razpadati.
Med kuhanjem krompirja pripravi ostalo.
Na maščobi prepraži na lističe narezano čebulo, da postekleni.
Vmes odlij kuhan krompir.
Na prepraženo čebulo dodaj na drobno narezan peteršilj, na hitro prepraži.
S tem začini kuhan, vroč krompir.
V ponev, kjer se je pražila čebula, vlij dve žlici vinskega kisa in počakaj, da zavre.
Dodaj dijonsko gorčico in dobro premešaj, odstavi na stran in popopraj.
Preliv prelij čez krompir in zelo dobro premešaj, ampak pazi, da krompirja ne zmečkaš.
Dodaj še ščepec čilija in postrezi
*** zraven lahko postrežeš meso, zelenjavo iz žara, zelenjavne ali mesne polpete ...
