Serija enostavnih kosil se nadaljuje. Radi imamo jedi na žlico. Ena takih jedi je tudi telečja obara.
Meso kupujemo pri mesarju. Redko, redko se zgodi, da manjše kose kupimo spotoma v trgovini.
700 g telečjih pleč
1 velika žlica masti / olja
1 sesekljana čebula
korenje
peteršiljeva korenina
kos gomoljne zelene
1 skodelica zmrznjenega graha
manjša cvetača
1 žlica moke
sok 1 limone
sesekljan peteršilj
Na maščobi prepraži čebulo, da postekleni.
Dodaj na koščke narezano meso, na koščke narezano korenje, peteršiljevo korenino in gomolj zelene. Posoli in praži toliko časa, da se posuši ves mesni sok.
Ob strani v kozici svetlo rumeno prepraži moko, jo zmešaj z mesom in zelenjavo in prilij 1 liter in pol kropa. Kuhaj do mehkega. Približno 15 minut pred koncem kuhanja dodaj še na cvetke narezano cvetačo, približno 2 minuti pred koncem pa še grah in limonin sok.
Če želiš lahko v obaro zakuhaš vodne žličnike.
Na krožnike potresi še svež sesekljan peteršilj.
Dober tek!
