Pappa el pomodoro 🍅 je ena od tipičnih jedi v Toskani. Gosta paradižnikova juha, ki je, če si stvari poenostaviš, gotova v 15 minutah.
Preden začneš delati juho, si pripravi rezine kruha in jih za 10 minut porini v pečico na 200°C. Cca iz 1/2 kg štruce.
Popečenemu kruhu odstrani skorjo (ki jo lahko uporabiš za drobtine pri reveževi pašti - glej IgTv) in shrani sredico.
Za juho:
Na hitro na olivnem olju popraži 1 na drobno narezano čebulo in 3 stroke česna.
Dodaj 700 ml paradižnikove pasate, žličko sladkorja in 1,5 dcl vode. Pokrito kuhaj par minut, da zavre.
V juho daj vso tisto sredico kruha in premešaj.
Zmanjšaj temperaturo in kuhaj še ene dve minuti. Spet dobro premešaj in v vse skupaj vmešaj še ene 5,6 svežih in na koščke natrganih bazilikinih listkov.
Gosto juho naloži na krožnike (ne pretiravaj s količino, ker je zelo nasitna), lahko jo okrasiš z bazilikinimi lističi. Če je premalo začinjeno, dosoli po okusu 🧂
#pappaelpomodoro #tuscancuisine #toscanagram #cucinatoscana #italiancuisine #cucinaitalianatradizionale #pomodoro #pomodoroebasilico #toskana #italijanskakuhinja #mutti #muttipomodoro #secretrecipe #simpledish #5ingredients #scrumptiouskitchen #heleninecarovnije #stresnozivljenjeenemame #organiziranlajf #kidslickedtheirplates