V obdobju viroz, tudi trebušnih, je zelo dobrodošla lahka hrana. Manj mastna, tekoča in z veliko zelenjave.
Taka, ki vrne moči.
Če pa zboli še kuhar, je pa treba poiskati nekaj bližnjic:
MINEŠTRA
sestavine:
2 piščančja bedra s kožo
1 vrečka zamrznjene mešanice zelenjave za mineštro
pol do tri četrt litra vode (lahko tudi juha - takrat ni treba dodatno soliti)
sol
2 žlici olja
VODNI ŽLIČNIKI
Sestavine:
250 g moke
2 dcl vode
1 veliko jajce
(po Veliki kuharici Felicite Kalinšek gre tudi samo moka, voda in sol)
Priprava:
Na olju dobro prepečeš piščančji bedri
Dodaš zamrznjeno mešanico zelenjave in dušiš 15 -20 minut.
Zaliješ z vrelo vodo in soliš po želji.
Kuhaš dokler ni piščanec kuhan (še cca 10 minut).
Vmes pripraviš maso za vodne žličnike:
vse sestavine dobro premešaj in pusti, da stoji 10 minut.
Kuhanega piščanca vzemi iz juhe in ga natrgaj na majhne koščke. Pusti ga za par minut na deski.
V juho zakuhaj žličnike: z majhno žličko zajemaj maso in jo polagaj v juho.
Ko vsi žličniki priplavajo na vrh, dodaj še natrganega piščanca in postrezi.
Dober tek!
