Če si tak vrtnar kot jaz, potem ti preko zime 100% kaj ostane na vrtu - sploh, če ga nimaš na dosegu roke in se moraš do tja posebej peljati. Lenoba, lenoba, zvest ti bom ....
No, tako je meni letos na plano pokukal korenček - o ho ho, kakšno lepo presenečenje!
Ker sem po srcu in duši še vedno Gorenjka, sem korenje brzinsko pobrala iz zemlje, preden bi si ga privoščil voluhar.
Kaj naj sedaj z njim? Nekaj ga očistim, olupim in narežem na večje kose, zamrznem in namenim za kuhanje juhe, nekaj ga pojemo svežega, nekaj ga je pa vseeno fino predelati sproti.
Torej?
KORENČKOVA KREMASTA JUHA
Potrebuješ:
6 večjih korenčkov
1 kos gomolja zelene
1 čebulo
sol
poper
vsaj 1 liter jušne osnove, po potrebi dolij vodo
Priprava:
Sesekljano čebulo prepraži na olivnem olju - da postekleni - ne sme porjaveti. Čebuli dodaš naribano zeleno in hitro prepražiš. Dodaš še nariban korenček in zaliješ z jušno osnovo.
Po potrebi soliš in popraš. Kuhaš še 20 minut in spasiraš s paličnim mešalnikom.
Po želji lahko dodaš smetano, meni se ni zdelo potrebno, ker je juha dovolj gosta in kremasta.
Dober tek!