Velike noči brez šunke si enostavno ne morem zamisliti.
Če imaš strah pred te, kako popolno skuhati šunko, imam zate par nasvetov:
šunko (oziroma del šunke) postavi v posodo hladne vode in jo kuhaj 10 minut. Odstranjuj peno, ki se nabere. Po 10 minutah odstavi iz štedilnika in pusti še 5 minut v vroči vodi.
šunko vzemi iz posode in v kožo zareži kvadratno mrežico - v reže vstavi klinčke.
preloži v globoko ognjevarno posodo in dodaj korenje, na četrtine narezano čebulo, lovorov list, 2-3 žlice jabolčnega kisa in z vodo razredčeno belo vino.
Ko zavre, zmanjšaj temperaturo in kuhaj 1 uro (če je šunka težka 1 kg).
Ko je šunka kuhana, posodo pokrij in jo odloži v na 200 stopinj C ogreto pečico. Ugasni pečico in pusti, da se šunka ohladi.
Šunko postrežeš na tenko narezano. Zraven spadajo prhi, hren in potica.