Če me prijateljica ne bi spomnila na kakije, bi jih najbrž čakala do novembra. Vanila kakije lahko jem tako, kot poleti lubenico - za zajtrk, kosilo, malico in večerjo. Mehke kakije, ki nezreli "kosmatijo" jezik, tistih pa tudi zrelih ne maram preveč. Te uporabim za sladice.
Hranilna vrednost kakijev: Visoka vsebnost vitamina A pove, da je kaki prava zakladnica, saj ponuja kar 55% priporočene dnevne vrednosti, količina vitamina C je približno 21% priporočene dnevne vrednosti, vsebuje tudi visoko vrednost mangana, ki je med drugim odgovoren za zdravo sluznico in kožo, ščitil pa naj bi tudi pred rakom pljuč in ustne votline.
Kakiji vsebujejo zelo veliko vlaknin, z uživanjem teh sadežev tako poskrbimo za našo zdravo prebavo. Vitamini B-kompleksa pa skupaj z bakrom in fosforjem stabilizirajo metabolni sistem.
Sadež odlikuje nizka vrednost kalorij in maščob, prisotnost vseh vrst fitohranil, flavonoidov in antioksidantov, beta karotena, likopena, luteina in kriptoksantina. Vsebnost zeaksantina pa pomaga našim očem v boju proti sivi mreni.
Na spletu je polno "receptov" za kakije s smetano. Ker mi to ni všeč, vseeno pa mi je všeč plastenje, sem pogruntala svojo kakijevo sestavljanko.
KAKIJEVA SESTAVLJANKA
Potrebuješ (za 4 lončkE):
2 zrela kakija (ne vanila, raje izberi mehke in zelo zrele)
žlička vanilijevega sladkorja
370 ml sladke smetane
90 g kokosove smetane (iz tetrapaka)
200 g ABC sira
80 g sladkorja v prahu
2 žlici kokosove moke
polovica zavitka maslenih piškotov
Priprava:
Najprej iz kakijev izloči sredico in odstrani morebitne koščice. Spasiraj s paličnim mešalnikom, začini z vanilijevim sladkorjem in odloži v hladilnik.
ABC sir sobne temperature penasto vmešaj skupaj s sladkorjem v prahu.
Siru in sladkorju prilij sladko in kokosovo smetano. Najprej na nizko hitrost, da se vse poveže, potem pa pojačaš, da se smetana stepe in dobiš gosto kremo. Kremi vmešaj dve žlici kokosove moke.
Grobo nadrobi piškote in jih enakomerno razporedi v kozarčke.
V tako pripravljene kozarčke nadevaj kremo, po njej pa polij še kakijev pire.
Postavi v hladilnik za minimalno 2 uri, da se krema strdi.
Dober tek!