FOCACCIA

Rada delam s kvašenim testom. Vedno nastane nekaj dobrega, poleg tega pa mi gnetenje testa z rokami predstavlja obliko meditacije. 10 - 15 minut ponavljaš ene in iste gibe in ne misliš na nič. Počitek od stresa zagotovljen. Gnetenje kvašenega testa na recept? Zakaj pa ne ...



focaccia, rosemary, olive oil, homemade foof, bread, italian cuisine, italian food, helenine čarovnije, dough
focaccia z rožmarinom


Iz kvašenega testa je tudi focaccia (fokača). Italijanski ploski kruh, ki ga pečemo v pečici - po izgledu in teksturi je zelo podobna pici, le da je drugače obložena in debelejša. Lahko jo jemo zraven mnogih jedi (kot kruh), lahko pa uporabimo tudi kot osnovo za sendviče.


Focaccia z rožmarinom, ki sem jo danes naredila, je zelo pogosta v italijanski kuhinji, postrežejo jo zraven narezkov, kot kruh v košarici na mizi ali pa kot samostojen prigrizek.


Sestavine:

  • 3 dcl mlačne vode