KRUH
Sestrična me je naučila, da je, poleg tistega z droži, najboljši kruh narejen iz sirotke ter, da se najboljšo moko dobi v Mlinu Felix (https://www.facebook.com/KmetijaMlinFelix/ ) in me vsakič, ko se vidiva opomni, da moram ostati zvesta sebi, svojim načelom in svojim ciljem. (😘)
Za tega na sliki potrebuješ:
1 kg bele moke 5 dcl sirotke 1 kocko kvasa 1 žličko sladkorja 2 žlički soli 1 velika žlica mehkega masla 2 žlici sladke smetane za premaz
Potrebuješ urne roke, ki bodo iz sestavin zgnetle fino, prožno testo - to pomeni vsaj 10 - 15 minut gnetenja.
*** mimogrede: a veš, da gnetenje testa lahko izboljša sindrom karpalnega kanala?
Pusti ga vzhajati 45 min, pregneti na hitro še enkrat, preloži na pekač in pokritega pusti vzhajati še pol ure.
Vzhajan hlebec premaži s sladko smetano in z ostrim nožem zareži črte (lahko z britvico).
Peče naj se 1 uro na 180 stopinjah. 🍞🥖
Tak kruh ostane svež več kot tri dni (zavit v krpo (pazi, da je oprana brez mehčalca), na pultu)