A veš tisto, ko se včasih kakšen recept "pokadi" in po njem delajo slaščice vsi na Facebooku?
Enkrat so to nuteline zvezde, drugič kremšnite, kasneje razpokani piškoti ...
Lansko leto je bil to čarobni kolač iz jabolk.
Gre za tako enostavno recepturo, da si marsikdo misli, da kolač sploh ne bo uspel! Sploh ne vsebuje jajc, niti dodatne tekočine, ni jogurta, ni mleka, res ničesar mokrega, pa vendar uspe!
Pred parimi leti sem delala brezglutensko verzijo, kjer sem uporabila ajdovo moko in polento. Kljub nekim osnovnim smernicam se lahko s sestavinami zmišljuješ po svoje.
Pri tem hitrem receptu ti bo največ časa vzelo lupljenje in ribanje jabolk (lupljenje lahko tudi izpustiš).
Na fotografijah kos peciva niti ni posebno privlačen, ampak mu daj šanso! Ker je reeeees hitro pripravljen!
ČAROBNI KOLAČ Z JABOLKI
Sestavine:
1 skodelica (3 dcl) pšeničnega zdroba
1 skodelica ostre moke
1 skodelica sladkorja
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
6-8 jabolk
žlica cimeta
100 g masla - naribanega na tanke rezine
Priprava:
Naj ti povem, da so količine samo informativne - ni pomembno kako veliko skodelico imaš - samo pazi, da ohraniš razmerje sestavin, z večjo skodelico pač povečuj količino jabolk.
V večjo posodo nasuj najprej moko, nato pšenični zdrob, nazadnje še sladkor. Dodaj še vanilin sladkor in pecilni prašek.
Vse suhe sestavine dobro premešaj.
V drugo večjo posodo naribaj jabolka in jih posuj s cimetom - premešaj in ne odcejaj!
Dno pekača premaži z maščobo in posuj z moko, da se kolač ne zalepi.
Z roko po dnu pekača posipaj mešanico suhih sestavin - toliko, da je dno pokrito (na tanko, da se skozenj ne vidi več dna pekača).
Preko suhe plasti naloži debelejšo plast naribanih jabolk. Preko jabolk ponovno nasuj tanko plast suhih sestavin, nato zopet naribana jabolka.
Na koncu preko jabolk posuj preostanek suhih sestavin, preko zadnje plasti pa naribaj še hladno maslo - toliko, da na tanko prekrije suhe sestavine.
Kolač v segreti pečici (200 stopinj Celzija) peci približno 40 minut, oziroma dokler na vrhu lepo ne zarumeni.
Dober tek!