Letošnji materinski dan bo malo drugačen od ostalih - karantena in izolacija :)
Ampak to ne pomeni, da ga ne bomo praznovali.
Jaz bom naredila eno hitro tortico, brez posebnih okraskov, spodaj ti napišem recept.
Tortica z jagodno orehovim biskvitom
Sestavine (za 3 diske premera 18 cm)
150 g mletih orehov
300 g moke
250 g sladkorja
1 paketka pecilnega praška (26 g)
180 g masla sobne temperature
3 jajca
240 g mleka
70 g olja
1 žlica vanilijeve arome
200 g na koščke narezanih zmrznjenih jagod
Krema:
400 ml sladke smetane
300 g Philadelphia sirnega namaza
150 g sladkorja v prahu
1 žlica vanilije (lahko tudi 1 vrečka vanilijevega sladkorja)
Dodatno - sadje za okrasitev
Priprava:
Segrej pečico na 180 stopinj (ventilatorsko), pripravi si pekače (obloži s peki papirjem)
Vse suhe sestavine zmešaj skupaj, tudi orehe (najbolje, da to delaš z robotom in lopatastim nastavkom)
Dodaj mehko maso in mešaj na nizki hitrosti, da dobiš maso podobno mokri mivki.
V drugi skledi zmešaj skupaj mokre sestavine.
V posodo s suhimi sestavinami najprej vlij 3/4 mokre mase in pusti, da se dobro zmeša (tako penasto maso dobiš). Dodaj še zadnjo četrtino mokre mase in še enkrat pusti, da robot dobro zmeša - res penasta masa pride.
Razdeli maso v 3 enake pekače (priporočam tehtnico) (cca 500 g na disk).
Po vrhu vsako maso posuj z zmrznjenimi jagodami.
Pečeš 25 - 30 minut (preveri z zobotrebcem).
Pečen biskvit pusti v pekaču še 5-10 minut, potem pa vsakega posebej obrni na rešetko.
Vsak disk posebej še mlačen zavij v prozorno folijo in jih odloži v hladilnik za 2 uri.
Vmes naredi kremo:
Vse sestavine daj skupaj v posodo mešalca in jih počasi (! res počasi, ker boš v nasprotnem primeru del neprostovoljne čistilne akcije) stepaj z metlico 1 minuto.
Ko so vse sestavine povezane, pojačaj hitrost in stepaj dokler ne dobiš goste kreme - ravno tako morajo vrhovi stati pokonci, ko odmakneš metlico mešalnika.
Kremo nadevaj na diske - vmes lahko naložiš še sveže jagode.
Na vrhu okrasiš s sadjem.
Čudovit #materinskidan vam želim <3