Včasih navdih pride sam od sebe, včasih ga je treba iskati malce dlje.
Sezonsko sadje in zelenjava sta mi na jedilniku najljubša in če se le da, najraje uporabljam domače in lokalno.
Galette iz hrušk sem delala že pred časom in na blogu lahko poiščeš recept.
Ko sta bila otroka majhna, sem pripravila gosti sok iz hrušk ... Tudi hruške v vinu sem že delala. Skratka - kombinacije s hruškami mi niso tuje, se mi pa zdi, da so v primerjavi z jabolki kar preveč zapostavljene.
Mousse, ki ga bom danes pripravila, z lahkoto uporabiš kot kremo v torti, tudi krasna mousse torta lahko nastane (vmes skriješ hruškov žele - mmmm).
HRUŠKOV MOUSSE
Potrebuješ:
za biskvit
3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice moke
3 žlice olja
Priprava:
Iz beljakov in sladkorja naredi trd sneg. Skupaj zmešaj olje in rumenjake.
Na rahlo vse skupaj vmešaj in dodaj še moko.
Pekač obloži s papirjem za peko, pečico segrej na 180 stopinj.
Maso zlij na pekač in enakomerno poravnaj (kot za rolado) in peci približno 15 minut.
Biskvit razlomi na majhne koščke in jih položi v prej pripravljene kozarčke.
Za hruškov mousse:
3 hruške
3 žlice sladkorja
malo vode
vrečica želatine
300 ml sladke smetane za stepanje
Hruške olupi in nareži na manjše koščke.
Skupaj s sladkorjem jih skuhaj in kuhane spasiraj s paličnim mešalnikom.
Pripravi želatino po navodilih iz vrečke.
Nabreknjeno vmešaj v še tople hruške.
Stepi sladko smetano in ji primešaj hruške.
Nalomljen biskvit že čaka v kozarčkih.
Preko biskvita naloži hruškino peno in vse skupaj odloži v hladilnik za vsaj 2 uri.
Okrasiš lahko po želji. Jaz sem pokapala stopljeno temno čokolado in dodala liste melise za barvo.
Če sladico pripravljaš izključno za odrasle, lahko med kuhane hruške vmešaš šilce konjaka.
Dober tek!