Pri nas kosila načrtujemo vnaprej. Ker nam je tako najbolj enostavno, najhitrejše, brez stresa in najceneje. Običajno se v nedeljo spravim za mizo in pogledam po sestavinah, ki jih imamo doma - shramba, skrinja, hladilnik. Na hitro skombiniram stvari v glavi in se lotim sestavljanja jedilnika.
50 dag na koščke narezane svinjine
50 g na koščke narezane teletine
1 kg kislega zelja
10 dag maščobe
30 dag na drobno narezane čebule
1 žlica sladke paprike
sol
poper
1 dcl kisle smetane
Če ste pridni jedci, je tole za enkrat, če pa pojeste manjše porcije, je pa lahko tudi za dvakrat - višek jaz dam kar v skrinjo in odtajam, ko je to potrebno.
Na maščobo daš čebulo in 1 dcl vode, dušiš in nato pražiš, da čebula postekleni.
Dodaš meso in ga pražiš toliko časa, da se posuši ves mesni sok.
Meso umakneš na en kupček v skledi in ob strani prepražiš papriko, dodaš kislo zelje in priliješ 2 zajemalki kropa. Popraš in soliš po potrebi (jaz sploh ne solim, ker je zelje dovolj začinjeno).
Kuhaš na nizki temperaturi 2 do 3 ure.
Preden postrežeš, dodaš še kislo smetano.
Lahko ješ s kruhom, lahko samostojno, lahko pa zraven narediš še zapečeno polento.
Dober tek!