Ja, kako je bilo pa to noro!!! Danes smo se malo podružili na Schär dnevu brez glutena, kjer je potekalo tudi blogersko tekmovanje.
Vsak je imel na voljo 20 minut za pripravo jedi, ki vsebujejo:
* Mix C moko
* Farino
* grisine
Strokovno žirijo sem prepričala z indijskim piščancem z rižem, mandljevo torto in grisini s paradižnikovo pomako
INDIJSKI PIŠČANEC Z RIŽEM
300 g na koščke narezanih stegen brez kosti
2 žlici Farina moke
pol čebule
2 stroka česna
pol žličke garam masale
pol žličke mletega ingverja
pol žličke mlete kumine
1 žlica gorčičnih semen
1 lonček paradižnikove pasate
sol, poper
1,5 dcl kokosovega mleka
maslo
olje
Riž
Na žlici olja in žlici masla najprej prepražiš čebulo. V času, ko se čebula praži, koščke piščanca dobro pomokaj, kar na debelo.
Prepraženi čebuli dodaj česen in kocke piščanca.
Piščanca dobro popeci. Na popečene kocke mesa stresi začimbe in dobro premešaj. Na hitro popraži, da zadišijo. Vse zalij s paradižnikovo pasato, po potrebi dolij še malo vode. Na hitro pokuhaj in prilij kokosovo mleko.
Kuhaj še 2 -3 minute, da se zgosti.
V vmesnem času skuhaj riž.
Kuhano posuj s svežimi listki koriandra.
MANDLJEVA TORTA
200 ml Mix C moke
200 ml sladkorja
1 žlička mandljeve arome
100 g stopljenega masla
2 jajci
50 g nalistanih mandljev
Segrej pečico na 180 stopinj. Pripravi manjši kalup za torto (premer cca 16 cm)
Zmešaj skupaj najprej suhe sestavine.
Posebej v posodi stepi jajci in dodaj mandljevo aromo.
V suhe sestavine najprej vlij stopljeno maslo. Dobro premešaj.
Dodaj še jajčno mešanico.
Zelo dobro zmešaj. Vlij v pripravljen kalup.
Posuj z nalistanimi mandlji in odloži v pečico.
Tortica se peče približno 25 do 30 minut - vseeno preveri sredino z zobotrebcem.
Za piščanca sem potrebovala cca 9 minut, za riž 10 minut, za pripravo mase za torto pa 2 minuti.
Torta se je pekla dlje, ampak je štela priprava.
Danes sem se naučila ogromno novih stvari. Zelo sem vesela, da mi je v 20 minutah uspelo sestaviti celoten obrok - predjed z grisini in paradižnikovo pomako, glavna jed - indijski piščanec in sladica - mandljeva torta.
Z mojim obrokom smo danes obkrožili svet - najprej italijansko, nato indijsko, za konec pa še z nordijsko hrano.
Fantje doma so bili ta teden sigurno siti ogromnih količin piščanca, ko je pela štoparica. Se globoko opravičujem in obljubljam, da štoparico vklopim še kdaj. ;)
Dekleta, ki ste dogodek pripravile - kapo dol! In čestitke, bilo je odlično.
Andreja, tebi hvala za detajle o rabi brezglutenskih mešanic.
Igor, tebi pa HVALA za vso podporo.
