S ČOKOLADO OBLITE KARAMELNE REZINE

Jaz za vikend pečem. Skoraj vedno. Zakaj? Ker imamo več časa.

Karamelne rezine so enostavne za pripravo, le s hlajenjem porabiš malo več časa.


Potrebuješ:


Za podlago:

150 g moke

40 g mletega kokosa (kokosova moko)

125 g stopljenega masla

70 g sladkorja, lahko rjavega


Za karamelno sredico:

2 poločevinki po 395 g kondenziranega mleka

125 g masla (narezanega na koščke)


Za čokoladni preliv:

200 g čokolade

1 žlica olja


Priprava:

Pripravi si pečico. Segrej jo na 180 stopinj Celzija.



Zmešaj moko, maslo in sladkor v enotno maso. (glej sliko)

Pripravi pekač (velikost 20x30 cm), obloži s pek papirjem in na to naloži mešanico. S hrbtno stranko žlice, ali pa z dlanmi, razporedi maso in jo pritisni ob pekač.

Položi v pečico in peci 15 minut (na 180).



Medtem, ko se spodnja plast peče, naredi karamelo.



V dovolj veliko kozico vlij vsebino obeh pločevink kondenziranega mleka in vmešaj koščke masla. Segrej in kuhaj približno 5-7 minut (da malo spremeni barvo in se zgosti). Ves čas pazi, da se ti ne zažge na dnu. Z lopatko več čas postrgavaj rob in dno kozice, ob tem pa stalno mešaj karamelo.


Pripravljeno karamelo polij preko pečene podlage. Enakomerno razporedi in vrni v pečico za 15 minut - dokler ni zlato rjave barve. Ne ustraši se, ker se bo napihovalo in brbotalo - vre pač.

Pripravljeno popolnoma ohladi. - najprej na pultu, potem še za eno uro v hladilnik.


Za preliv pripravi parno kopel (posoda z vrelo vodo, nad njo pa skleda, ki se vode ne dotika). Razlomi čokolado, pomešaj z žlico olja (da se bo lažje mazala in se bo kasneje lažje rezala), stalno mešaj, da se popolnoma stopi.


Pripravi pekač s pecivom in na karamelno plast nalij čokolado. Enakomerno razmaži.

Odloži na hladno in pusti, da se čokolada popolnoma strdi (1 ura).


Razreži in uživaj!



*** lahko odstojijo do 1 tedna - če zdržite ;)

Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now