Morje, počitnice, kokos, rahel vetrič in sonce ... Bo za uverturo? Rafaelo kroglice imamo vsi radi, še moj otrok, ki načeloma sploh ne mara kokosa. V trgovini so kar precejšen zalogaj za denarnico, če bi si jih privoščili večkrat, zato je odlično, če si jih lahko naredimo sami doma.
Recept je zelo enostaven - če ne štejemo mandljev, potrebuješ vsega skupaj le 5 sestavin. So brez moke in zanje ne rabiš vklapljati pečice.
DOMAČE RAFAELO KROGLICE
Sestavine:
200 g kokosove moke
250 ml smetane za kuhanje
100g bele čokolade
2 žlici sladkorja
100g olupljenih mandljev
1 prašek za vanilijev puding
Priprava:
V 50 ml smetane za kuhanje vmešaj prašek za puding in 2 žlici sladkorja. 200 ml smetane za kuhanje zavri.
Ko smetana zavre, zmanjšaj temperaturo in vmešaj mešanico s praškom za puding. Mešaj, dokler ne dobiš gostega pudinga - pazi, da se ti ne prismodi na dno posode (raje delaj na zelo nizki temperaturi)
Dodaj 100 g kokosove mmoke in 100 g stopljene bele čokolade. Vse skupaj dobro premešaj in pusti, da se ohladi.
Ko se enkrat ohladi, vzemi žličko mase, na sredino potisni olupljen mandelj in oblikuj v kroglico. Najlepše kroglice so teže približno 15 g.
Oblikovane kroglice povaljaj v preostanku kokosove moke.
Vse skupaj postavi v hladilnik za 2 uri, da se strdi.
Dober tek!