Hitim domov, najprej v delavnico, da izpolnim sladki del, ki sem ga obljubila starejšemu sinu - marec je pri nas nor mesec. Trije od štirih praznujemo rojstne dneve v razmakih po 10 dni, vmes so še rojstni dnevi precejšnjega dela širše družine... Pride še kakšna stvar vmes, ki je ne moreš prestaviti,... Vmes sem še jaz zbolela, pa mislim, da še ni končano.
Skratka, toliko kot se marca veselim, tako tudi komaj čakam, da mine.
Kaj hočem povedati? Da mi ob takih dneh zmanjka časa za pripravo kosila in so kosila takrat nekaj vmes, po času že skoraj večerja. Ravno zaradi tega pa imam rada hitro pripravljene jedi, ki mi ne bodo pobrale še zadnjih atomov energije.
Potrebujem le par glavnih sestavin in akcija ...
Tako nastanejo moje ideje - pregled hladilnika, obisk trgovine, akcija!
Kaj paše skupaj, kaj lahko dodam zraven, gobe mi dišijo ... nekaj kremnega bi ... ampak morata potrditi tudi otroka ... ne sme biti preveč zelenjave ... pa meso mora biti, če ne mož ne bo ravno zadovoljen ... Že vem!
PURAN Z GOBICAMI
Sestavine (za 4 osebe):
500 g puranjega fileja
2 dcl jušne osnove
1 velika čebula
1 -2 dcl belega vina
1 žlica sesekljan peteršilj
200 g gob (uporabila sem šampinjone)
maščoba
1 mala smetana za kuhanje
sol in poper
Čas priprave cca 30 minut
Priprava:
Puranji file nareži na kocke in jih praži na maščobi, da se lepo prepečejo. Zalij s toplo jušno osnovo in kuhaj 10 - 15 minut.
Ko se puranovo meso kuha nadaljuj s pripravo omake:
Čebulo na drobno nareži in stekleno popraži v večji ponvi. Dodaj na listke narezane in osušene gobice in dobro premešaj. Praži, da izpari odvečna voda in se volumen gobic močno zmanjša. Zalij z belim vinom in kuhaj, da skoraj izpari.
Meso in juha bi se morala v vmesnem času precej pokuhati.
Praženim gobam dodaj purana in preostanek juhe in ponovno dobro premešaj. Naj se kuha še 10 minut.
Dodaj nasekljan peteršilj in smetano za kuhanje. Soli in popraj po okusu. Še enkrat zavri in postrezi.
Zraven lahko postrežeš špecle.
Dober tek!