Ta preprost recept za puhaste palačinke je hiter za pripravo in je kot nalašč za zajtrk ali popoldansko malico.
Testo naredim, preden pridejo fantje domov, pustim, da stoji (pa ni potrebno, da testo sedi), medtem ko razpakirajo in se preoblečejo, mešanico dam v ponev.
Za našo družino je polovična masa dovolj za popoldansko malico, včasih naredim tudi iz cele količine recepta in preostanek shranim v hladilniku za naslednji dan za zajtrk.
Upam, da vam bo moj preprosti recept všeč.
PUHASTE PALAČINKE
sestavine za približno 30 puhastih palačinkic:
(1 skodelica je skodelica za belo kavo)
2 skodelici moke
1 mala žlička pecilnega praška
2 veliki jajci
1 skodelica mleka
2 mali žlički kisa ali limoninega soka
6 žlic sladkorja
4 male žličke stopljenega masla
Dodatno: maslo za ponev
Postopek:
Mleku dodajte kis ali limonin sok, da se skisa in pustite par minut na pultu.
V večji skledi zmešate moko, pecilni prašek in sladkor.
Dodate jajca in stepete.
Počasi dodajajte mleko in maslo, nežno mešajte s kuhalnico, da vmešate vse suhe sestavine. Dobro premešajte, dokler zmes ni gosta in kremasta.
Testo pustite stati 10 minut, da se še bolj zgosti (da moka vpije tekočine).
Na srednjem ognju segrejte večjo ponev, ki se ne prijema in namažite z malo stopljenega masla.
Z žlico naložite v ponev 3 kupčke, ki se razlezejo v palačinke. Naj bodo dovolj narazen, da imajo prostor, da gredo narazen. Pustite 1-2 minuti, oziroma dokler se na površini ne začnejo pojavljati majhni mehurčki.
Puhaste palačinke obrnite in pecite še 1-2 minuti, dokler ni na obeh straneh zlato rjave barve.
Odložite na krožnik in ponovite s preostalo mešanico.
STE NAREDILI TA RECEPT?
Delite fotografijo na Instagram in me označite @helenine_carovnije
— komaj čakam, da vidim, kako vam je uspelo!