"Kaj če danes narediš nekaj iz piščanca in riža?"
"A ti to resno?! Na pamet mi pride 50 različnih jedi! A lahko vsaj približno poveš kaj bi jedel, lepo prosim ..."
Kako pa pri vas izgleda "brainstormanje" za izbiranje jedi za kosila, večerje? Planirano vnaprej ali po navdihu?
Danes gremo pogledat v Indijo.
Si za kosilo v dobrih 35 minutah?
PIŠČANČJI KARI Z RIŽEM
Sestavine:
1 skodelica Tandoori paste***
1 paket piščančjih stegen brez kosti in kože
2 žlici paradižnikovega koncentrata
300 g paradižnikove pasate
1 lonček kisle smetane
2 žlici sladkorja
2 čebuli, zelo na drobno narezani ali sesekljani
2 žlici masla ali ghee-ja
sol in začimbe po okusu
Navodila:
Na koščke nareži piščančje meso in ga, če je le možno, mariniraj v Tandoori omaki preko noči, če ne pa vsaj pol ure pred kuhanjem.
Na maslu stekleno prepraži čebulo - če je otroci ne bodo opazili, bodo lažje in hitreje pojedli kosilo.
Povečaj temperaturo in dodaj marinirane koščke piščanca - na vsaki strani naj se dobro prepraži.
Zmanjšaj temperaturo in dodaj paradižnikov koncentrat, pasato, sladkor in par ščepcev soli.
Ko jed začne vreti dodaj kislo smetano.
Premešaj, da se dobro poveže in na nizki temperaturi kuhaj še 15 minut, dokler piščanec ni gotov in omaka gosta in kremasta.
Postrežeš z navadnim kuhanim rižem. Okrasiš pa s svežimi listi peteršilja.
Dober tek!
**** Tandoori pasto narediš takole:
v skodelici zmešaš 1 žličko kurkume, 1 žličko mletega koriandra, 1 žličko garam masale, pol žličke janeževih semen, pol žličke čilija v prahu, ščepec popra, 3 žličke mlete paprike, 2 stisnjena stroka česna, ščep mletega ingverja, 3 žlice jogurta, sok polovice limone, 2 žlice olja, 2 ščepca soli - dobro premešaš.