Ponavadi kuham po navdihu, pregledam shrambo, pregledam hladilnik in naredim kar mi najprej pride na misel - ja vem, ubogi moji fantje - “nema prava na glasanje” 😉 Ni čist tko, brez skrbi, če bi bilo po moje, bi jedli zelenjavo, na vse načine in vse mogoče. 🤷🏼♀️ pa ni po moje 😉
Za ta teden smo s fanti naredili plan za kosila, zgodnje večerje. Pregledali smo sestavine, jaz pa sem šla v nabavo. Ponedeljek: nuggetsi s solato (nuggetsi so panirani z jogurtom in začinjenimi drobtinami, pečeni v pečici), solata pa začinjena s prelivom iz olivnega olja, limoninega soka, pol žličke zenfa, soli, popra in sezama. Zraven nuggetsov pa majonezna omaka. Torek: pečena piščančja bedra s sladkim krompirjem - iz pečice in enega pekača Sreda: “potuhnjeni” bolognese (z veliko podtaknjene zelenjave) z dvakrat zavitimi polžki Četrtek: lazanja, ker bo bolognese omake veliiiko ostalo še od srede Petek: pohane lososove palčke s pečenim krompirčkom, pečena gomoljna zelenjava - to smo se premislili in bomo namesto tega naredili IKEA "fakeaway" - švedske mesne kroglice. Sobota: pečena svinjska rebrca nedelja: pečenice v testu, zelenjava
PONEDELJEK: PIŠČANČJI NUGGETSI
Sestavine (za 4):
140 g drobtin (jed je z lahkoto brezglutenska, če jih zamenjaš z BG drobtinami)
1/2 žličke dimljene paprike
1/2 žličke posušenih listov origana
sol, poper po okusu
2 žlici olivnega olja
1 lonček gostega grškega jogurta
500 g piščančjega fileja
Najprej segrej pečico na 180° C. Pekač prekrij s peki papirjem.
Zmešaj drobtine s papriko, origanom, soljo in poprom. Poškropi z oljem in dobro premešaj.
Drobtine razporedi na peki papir in jih peci približno 6 minut, da dobijo zlato barvo.
Pekač odstrani iz pečice in drobtine stresi na krožnik.
Peki papir daj nazaj na pekač, ker ga bomo uporabili za peko nuggetsov.
V skodelico stresi jogurt in ga dobro zmešaj.
Piščančji file razreži na 3 cm koščke. Vsak košček posebej najprej dobro namoči v jogurt, nato pa še v pečene drobtine.
Položi na pekač.
Na 180°C pečeš tako pripravljene nuggetse 8-10 minut - toliko, da so koščki pečeni.
Preden jih postrežeš, naj se malo ohladijo.
Postrežeš jih lahko z limono začinjeno majonezo:
Pol lončka grškega jogurta, 75 g majoneze in 2 žlici limoninega soka zmešaš in začiniš s soljo in s poprom.
Lahko pa jih naložiš na solato, ki jo narediš iz zelene solate, kumare, avokada in po želji paradižnika. Preliješ pa s prelivom iz žlice olivnega olja, 2 žlic limoninega soka in pol žličke zenfa, dodaš pa še malo soli in popra.
Dober tek!