NAJBOLJŠI ČOKOLADNI RJAVČKI (BROWNIES)

Moževa stara mama je podobnemu pecivu rekla kakav šnite.Vendar so bile kakav šnite navadno bolj suhe in si moral zraven piti čaj ali kavo. Moji rjavčki so malo bolj posebni. In te resnično prosim, da nikakor ne kupuješ "pripravljene" zmesi v škatli - tam notri so samo moka, kakav in sladkor, plačaš pa veliko veliko preveč. Vsak čokoladoljubec pa mora rjavčke preizkusiti vsaj enkrat v ..., hm no, ... vsaj enkrat v letu, če ne večkrat. Posebnost mojih je, da so neverjetno sočni zaradi datljev, ki so primešani masi. Lahko stojijo tudi kak dan v hladilniku. So zelo zelo mehki in žvečljivi, pregrešno čokoladni... mmmmm Lotiva se dela:

ČOKOLADNI RJAVČKI

Sestavine:

• 2 skodelici drobno narezanih datljev

• 1 žlička sode bikarbone

• 3/4 skodelice vrele vode

• 200 g zmehčanega masla - lahko tudi skoraj stopljen

• 4 jajca

• 2 vanilijeva "bourbon" sladkorja

• 2 skodelici sladkorja

• 1 skodelica moke (obvezno bele ... bela z roza pikicami)

• 1/4 pecilnega praška

• 100 g temnega kakava

• 250 g na koščke narezane kvalitetne temne čokolade

Postopek:

V večjo posodo streseš 2 skodelici res drobno narezanih datljev (lahko si pomagaš z multipraktikom, ampak pazi, ker ne potrebuješ paste), ki jih preliješ z vrelo vodo (3/4 skodelice), primešaš sodo bikarbono - ker se datlji zaradi nje hitreje zmehčajo.

Premešaš.

Vmešaš mehko maslo - mešaš, da se do konca raztopi.

Maso pustiš 20 minut, da se sestavine povežejo in datlji zmehčajo.

Po 20 minutah vmešaš 4 jajca, sladkor in vanilijev sladkor, dodaš kakav in primešaš še moko s pecilnim praškom.

Na koncu dodaš še drobne koščke jedilne čokolade in še enkrat premešaš.

Mase je dovolj za pekač velikosti približno 30 x 40 cm.

Pekač obloži s pek papirjem, vlij maso, zravnaj in peci na 160°C (brez ventilatorja!!!) 50 minut.

Ohlajene rjavčke nareži na kvadratke v velikosti, ki ti najbolj ustreza.

A ti dam idejo kako jih postrežeš?

Še vročega rjavčka položi na krožnik in dodaj kepico vanilijevega sladoleda! mmmmmmmm

Dober tek!

*** Jaz za ta recept ne uporabljam mešalnika - mešam s silikonsko lopatko.