MLEČNA TORTA Z BELO ČOKOLADO BREZ PEČENJA

Updated: May 12, 2018

Cheesecake sem naredila že velikokrat, tudi z belo čokolado. Vsakič se lahko spomnim novo različico, ki mi bo bolj všeč kot prejšnja. Končni izgled in okus je velikokrat prirejen tudi trenutnim sestavinam v hladilniku.

Zdi se mi, da težke čokoladne kreme v tortah bolj pašejo v zimski čas, oziroma v hladnejše dni. Spomladi in poleti pa lahko ustvarjam bolj sveže in lažje različice tort.



MLEČNA TORTA Z BELO ČOKOLADO (CHEESECAKE Z BELO ČOKOLADO) (premera 20 cm)


Potrebuješ:

  • 250 g maslenih piškotov tipa Petit beuere ali Leibnitz

  • 75 g stopljenega masla

  • 300 g kremnega sirčka (Philadelphia ali ABC)

  • 250 g mascarpone sira

  • 250 ml sladke smetane za stepanje

  • 300 g bele čokolade za kuhanje


  • Sadje za okrasitev



Priprava:

Piškote zdrobi v drobtine (najbolje z multipraktikom) in dodaj stopljeno maslo. Dobljeno maso razporedi po modelu za torto in jo dobro pritisni ob dno (za to opravilo lahko uporabiš dno kozarca).

*** če se ti zdi masa presuha ji dodaj še malo masla, ker se bo drugače podlaga zelo drobila ob rezanju.


Podlago za torto postavi v hladilnik za najmanj pol ure, da se dobro strdi.


Med hlajenjem podlage lahko pripraviš kremo.


Z mešalnikom dobro zmešaj kremni in mascarpone sir. V mešanico počasi dolivaj sladko smetano in stepaj.


Nad vodno kopeljo stopi belo čokolado (pazi, da je ne pregreješ!). Rahlo ohlajeno, vendar tekočo vlij v kremno mešanico in z mešalnikom še enkrat dobro premešaj. Če se ti vmes začne nabirati v grudice, se ne ustraši - mešaj dalje.



Iz hladilnika vzemi tortni model in vanj vlij kremno čokoladno zmes. Lepo poravnaj in postavi v hladilnik. Najboljše, da se hladi in počiva preko noči, da se res dobro strdi.


Nam je bila včeč tudi brez sadja na vrhu. Vseeno pa ti priporočam okrasitev z maceriranimi jagodami, ki bodo tik-tak v sezoni.



MACERIRANE JAGODE


  • 250 g jagod narezanih na koščke

  • 0.3 dcl Zadarskega maraschina

  • 1 velika žlica sladkorja v prahu



Vse sestavine zmešaj in pusti vsaj 30 minut, da se jagode dobro prepojijo in spustijo sok.

Vse skupaj uporabi za okusno okrasitev tortice.



Uživaj!


Recent Posts

See All

kifle

Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com