MLEČNA TORTA Z BELO ČOKOLADO BREZ PEČENJA

Updated: May 12, 2018

Cheesecake sem naredila že velikokrat, tudi z belo čokolado. Vsakič se lahko spomnim novo različico, ki mi bo bolj všeč kot prejšnja. Končni izgled in okus je velikokrat prirejen tudi trenutnim sestavinam v hladilniku.

Zdi se mi, da težke čokoladne kreme v tortah bolj pašejo v zimski čas, oziroma v hladnejše dni. Spomladi in poleti pa lahko ustvarjam bolj sveže in lažje različice tort.



MLEČNA TORTA Z BELO ČOKOLADO (CHEESECAKE Z BELO ČOKOLADO) (premera 20 cm)


Potrebuješ:

  • 250 g maslenih piškotov tipa Petit beuere ali Leibnitz

  • 75 g stopljenega masla

  • 300 g kremnega sirčka (Philadelphia ali ABC)

  • 250 g mascarpone sira

  • 250 ml sladke smetane za stepanje

  • 300 g bele čokolade za kuhanje


  • Sadje za okrasitev



Priprava:

Piškote zdrobi v drobtine (najbolje z multipraktikom) in dodaj stopljeno maslo. Dobljeno maso razporedi po modelu za torto in jo dobro pritisni ob dno (za to opravilo lahko uporabiš dno kozarca).

*** če se ti zdi masa presuha ji dodaj še malo masla, ker se bo drugače podlaga zelo drobila ob rezanju.


Podlago za torto postavi v hladilnik za najmanj pol ure, da se dobro strdi.


Med hlajenjem podlage lahko pripraviš kremo.


Z mešalnikom dobro zmešaj kremni in mascarpone sir. V mešanico počasi dolivaj sladko smetano in stepaj.


Nad vodno kopeljo stopi belo čokolado (pazi, da je ne pregreješ!). Rahlo ohlajeno, vendar tekočo vlij v kremno mešanico in z mešalnikom še enkrat dobro premešaj. Če se ti vmes začne nabirati v grudice, se ne ustraši - mešaj dalje.



Iz hladilnika vzemi tortni model in vanj vlij kremno čokoladno zmes. Lepo poravnaj in postavi v hladilnik. Najboljše, da se hladi in počiva preko noči, da se res dobro strdi.


Nam je bila včeč tudi brez sadja na vrhu. Vseeno pa ti priporočam okrasitev z maceriranimi jagodami, ki bodo tik-tak v sezoni.



MACERIRANE JAGODE


  • 250 g jagod narezanih na koščke

  • 0.3 dcl Zadarskega maraschina

  • 1 velika žlica sladkorja v prahu



Vse sestavine zmešaj in pusti vsaj 30 minut, da se jagode dobro prepojijo in spustijo sok.

Vse skupaj uporabi za okusno okrasitev tortice.



Uživaj!


Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now