Z mangoti je ponavadi tako, kot z avokadom. Če imaš srečo, dobiš v trgovini ravno prav zrelega, sočnega in dišečega; če pa nimaš sreče dobiš pa vlaknastega, vodenega in brez okusa.
Jaz imam srečo :)
Srečo, ker poznam prave ljudi, ki mi priskrbijo tisto kar se spomnim - hvala Tina iz Špajza.eu
Tako sem dobila čisto sveže, sladke in ravno prav zrele mange že navsezgodaj.
Sladice v kozarcu so moja ljubezen že zelo dolgo časa, vendar ponavadi ni prave priložnosti, da bi jih naredila. Ob ponujeni priliki pa se igram z okusi - že znanimi, ki jih priredim za v lonček ali pa nekaj popolnoma novega, takega, kar ljudje ne poznajo prav dobro.
Hrana je kot življenje, ki ga vsak živi po svoje.
Ampak za kvalitetno življenje potrebuješ izkušnje. Ravno tako je pri hrani - če hočeš v hrani resnično uživati, moraš spoznavati okuse.
Danes ti povem kako narediš čudovito kombinacijo manga in kokosa v kozarčku.
MANGO KOKOS TORTICA V KOZARČKU
Potrebuješ (za 5 lončkov):
2 zrela manga
370 ml sladke smetane
90 g kokosove smetane (tiste iz tetrapaka)
200 g ABC sira
80 g sladkorja v prahu
1 žlica želatine v prahu
2 žlici kokosove moke
polovica zavitka polnozrnatih piškotkov (Gran cereale)
praženi kokosovi kosmiči za dekoracijo
Priprava:
Najprej olupi in nareži mango. Spasiraj s paličnim mešalnikom in odloži v hladilnik.
Po navodilu na vrečki namoči želatino v par žlic vode.
ABC sir sobne temperature penasto vmešaj skupaj s sladkorjem v prahu.
Segrej želatino, da se stopi in ji vmešaj par žlic sladke smetane (da se shladi in da ne bo grudic).
Siru in sladkorju prilij sladko smetano, kokosovo smetano in želatino. Najprej na nizko hitrost, da se vse poveže, potem pa pojačaš, da se smetana stepe in dobiš gosto kremo.
Kremi vmešaj pol jogurtovega lončka mangovega pireja in dve žlici kokosove moke.
Dobro premešaj in postavi v hladilnik za vsaj 2 uri, da se krema dobro strdi.
Na majhne koščke (ne čisto na drobtine) nadrobi piškote.
V vsak lonček daj toliko piškotov, da pokrijejo dno.
Čez piškote daj 2 žlici mangovega pireja.
Mlečno kremo nadevaj v dresirno vrečko in jo nabrizgaj na mangov pire (pa ne preveč na silo, da vse skupaj ohrani neko obliko).
Na koncu po vrhu podrobi še kokosove kosmiče in sladico do postrežbe hrani v hladilniku.
Dober tek.
