LIMONINA TORTICA

Limona je tisti vonj, ki vedno osveži. Pa okus tudi - ledena limonada je nekaj najboljšega na vroče poletno popoldne.

Že v prejšnji objavi sem začela temo limon, ko sem te naučila pripraviti limonino kremo, danes pa pripravljam recept za limonino tortico, povem pa tudi kako kandiraš limonino lupino.

Tortico lahko narediš v lončkih, kot sem jo jaz, lahko pa jo narediš kot običajno torto, tam pa pazi, da zaradi nežnega nadeva narediš tudi visok rob iz piškotnih drobtin.



LIMONINA TORTICA


Potrebuješ:

  • Za podlago:

  • 200 g piškotov tipa Leibniz ali Petit beurre

  • 70 g masla


Za nadev:

  • 1,5 dcl limonine kreme

  • 340 g mascarpone sirčka

  • 100 g sladkorja v prahu

  • 100 g navadnega sladkorja

  • 400 ml smetane

  • 1 žlička limonine lupinice


Okrasitev:

  • 200 ml smetane

  • 3 žlice sladkorja v prahu

  • Kandirana limonina lupina



Priprava:


Najprej zmelji piškote, da dobiš fine drobtine. Drobtinicam prilij stopljeno maslo in z vilicami mešaj, da dobiš strukturo mokre mivke (da se drži skupaj, če stisneš, hkrati pa je še vedno sipko, če mešaš z vilico)


Piškotno podlago pritisni ob podlago, kar najlažje storiš s čistim kozarcem - dno kozarca pritiskaj ob piškotne drobtine.

Vse skupaj postavi v hladilnik, da se strdi.


Priprava nadeva: Najprej stepi dobro ohlajeno smetano, ko se začnejo delati vrhovi, postopno dodajaj sladkor v prahu in smetano do konca stepi. Postavi v hladilnik.


Zmiksaj skupaj mascarpone sirček in navaden sladkor, da dobiš puhasto zmes.

Dodaj limonino kremo in limonino lupinico, mešaj dokler ni vse povezano in svilnato gladko.


Na koncu vmešaj v limonino kremo še stepeno sladko smetano in dobro premešaj.

Naloži nadev na podlago iz piškotnih drobtin in postavi v hladilnik za vsaj 4 ure.


Na koncu stepi še smetano in sladkor za okrasitev in premaži tortico. Na vrh položi kandirano limonino lupino in kapljico limonine kreme.



KANDIRANA LIMONINA LUPINA


Potrebuješ:

  • 2 -3 mm debelo narezane BIO limonine rezine

  • 100 g sladkorja

  • 50 ml vode


Priprava:


Zavri sladkor in vodo, da dobiš sladkorni sirup.

Limonine rezine 15 minut kuhaj v sladkornem sirupu (toliko, da beli del limonine rezine postane skoraj prozoren). Pusti rezine, da se ohladijo v sirupu.


Ohlajene rezine odloži na peki papir in počakaj, da se posušijo in strdijo (najboljše, da to delaš kak dan prej).




Dober tek!

Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now