Lečin dahl je zelo enostavna in poceni rešitev za dokaj hitro kosilo. Lahko si ga narediš tudi za par dni vnaprej. Nekateri ga jedo s kruhom, ga dajejo v sendviče, drugi ga jedo s pita kruhki, ki jih premažejo s česnovim oljem... Meni je najljubši z rižem. Tudi z dodatkom špinačinih listov je super. Res je zelo poceni in enostavna jed, je veganska in mislim, da ti bo zelo všeč. Lahko dodaš tudi pločevinko čičerike, četrt glave cvetače, ki jo narežeš na manjše cvetke, v bistvu lahko dodaš katero koli zelenjavo, ki jo imaš pri roki.
LEČIN DAHL
Sestavine (za 4 velike porcije)
1 večja čebula
1 čili
maščoba (rastlinsko olje, kokosova maščoba)
2 lončka rdeče leče
4 žlice paradižnikovega koncentrata
2 žlici limoninega soka
1 žlička ingverja v prahu
1 žlička mlete paprike
1 žlička česna v prahu
1 žlička koriandra v prahu
2 žlički kurkume
1,5 litra zelenjavne jušne osnove (lahko daš kocko)
3 paradižniki - narezani na kockice - ali 2 dcl pasate
1 žlička popra
300 g sveže špinače
(po želji lahko dodaš še albuminsko skuto - ampak jed ne bo več veganska)
Priprava:
Čebulo na drobno nareži, dodaj še narezan čili in vse skupaj v večji posodi zalij z maščobo. Praži par minut na zmerni temperaturi in dodaj lečo.
Dodaj še paradižnikov koncentrat, limonin sok in vse začimbe v prahu. Dobro premešaj in zalij z vročo jušno osnovo.
Premešaj in zmanjšaj temperaturo. Nepokrito kuhaj približno 30 - 40 minut.
Vmešaj še narezan paradižnik in kuhaj še 10 minut, da bo leča popolnoma kuhana.
V tem koraku lahko dodaš še albuminsko skuto in premešaš.
Jed bo imela strukturo kaše, leča se je razkuhala. Lahko dodaš še pol kozarca vode, da se leča ne bo prijemala na dno posode.
Na grobo nareži liste špinače in jih vmešaj v jed.
Par minut še kuhaj in po želji še dodatno začini.
Postrezi z rižem, cvetačnim rižem, pita kruhki in svežim koriandrom - kakor ti okus narekuje.
Dober tek!
