KROMPIRJEV GOLAŽ

Updated: Sep 20, 2018

Hitro je narejen, zahteva minimalno truda in minimalno sestavin za veliko okusa. Res ni nič posebnega za pripravo, vendar mi je hudo, ker počasi roma v pozabo slovenske klasične kuhinje.



KROMPIRJEV GOLAŽ


potrebuješ:


  • 5 velikih krompirjev

  • 3 čebule

  • 2 žlici olivnega olja

  • 2 stroka česna

  • 1 liter zelenjavne jušne osnove

  • 3 žlice mlete paprike

  • 2 žlici kisa

  • timijan

  • majaron

  • lovorov list

  • sol



Priprava sestavin:

Najprej na drobno narežeš čebulo, ravno tako česen sesekljaš na drobno.

Olupiš krompir, ga narežeš na kocke in preliješ z mrzlo vodo, da ne postane črn.

Segrej jušno osnovo.


Priprava golaža:

Narezano čebulo dobro prepraži na olivnem olju (do zlato rumene). Dodaš sesekljan česen in na hitro prepražiš. Vse skupaj potreseš z mleto papriko in poliješ s kisom. Premešaš, da dobiš pasti podobno strukturo. Zaliješ z vročo jušno osnovo in dodaš na kocke narezan krompir.


Začiniš s timijanom, majaronom in lovorjevim listom, po potrebi dosoliš in pokrito kuhaš približno pol ure.



Fantje bodo na krožnike dobili še narezano kuhano hrenovko, zraven bo pa kruh.


Dober tek!

Recent Posts

See All