Še malo, pa bodo počasi tudi bučke usahnile za letos.
Imam še en krasen recept v rokavu, ki je tako enostaven, da skoraj ne moreš verjeti končnemu rezultatu. Lahko je lahka večerja ali pa uvod v kosilo. Jaz obožujem barve na krožniku in zelena je ena mojih najljubših.
Vse kar potrebuješ je:
5 zelenih bučk
0.5 do 3/4 litra goveje juhe ali jušne osnove
0.5 dcl olivnega olja
sol po potrebi
1 velika žlica maskarpone sirčka
Juhe se pa lotiš takole:
Najprej obreži konce bučk in jih nareži na manjše kocke, prelij jih z olivnim oljem in počasi praži približno 10 minut.
Dodaj vročo juho in še enkrat zavri. Kuhaj še 5 minut, da se vsi okusi povežejo.
Na koncu dodaj sol, če ti ni dovolj slana. Meni je juha dovolj slana in soli ne dodajam še posebej. Za kremni zaključek dodaj še veliko žlico maskarpone sirčka in juho fino spasiraj , da dobiš gladko zmes.
Postrežeš z zlatimi kroglicami ali kruhovimi krutoni, za katere imam recept tukaj.
Še imaš čas, da bučke naribaš in zamrzneš in si tako pričaraš okuse poletja tudi pozimi.
Dober tek!