Hej hej!
A imamo ta teden že splanirano kaj bo za kosilo? Kaj če skupaj pripravimo kanelone?
Res so enostavni! Res je nekaj več dela s predpripravo, vendar jih lahko naredimo tudi na zalogo in jih imamo shranjene v zamrzovalniku.
Najprej je potrebno narediti rahle palačinke, ki jih nadevaš s poljubnim nadevom (moji imajo najraje šunka - sir kombinacijo), nato pa jih lepo zapakiraš, da sir ne steče ven in spaniraš z drobtinicami.
Kosilo je brez težav lahko brezglutensko, le navadno moko zamenjaj za tisto brez glutena, prav tako drobtine uporabi tiste brez glutena.
KANELONI
Potrebuješ:
za približno 10 - 12 palačink
1 jajce
0,5 dcl olja
3 dcl mleka
2,5 dcl vode
300 g moke
ščep soli
maščoba za ponev
Za nadev:
toliko rezin šunke, kot bo palačink
toliko rezin sira, kot bo palačink
Za paniranje:
moka
3 jajca, 2 žlici mleka
drobtine
Priprava:
Iz sestavin za palačinke naredi maso in jo pusti približno 30 min, da se uleži in moka nabekne. Po potrebi dodaj tekočino.
Speci tanke palačinke.
Vsako palačinko posebej nadevaj --> na sredino palačinke daj rezino šunke, nanjo rezino sira, prepogni spodnji del palačinke preko šunke in sira, prepogni levo stran, prepogni zgornjo stran čez rezine in naredi zvitek proti odprti strani, da dobiš kanelon iz katerega ne bo tekel vroč nadev.
Vsak zvitek posebej spaniraj (moka, zžvrkljano jajce z žlico mleka, drobtine).
Če jih delaš na zalogo, jih v tej fazi, torej spanirane, zloži na pladenj in zamrzni, zamrznjene pa prestavi v vrečko za zamrzovanje - tako se ne bodo sprijeli skupaj in jih iz vrečke zlahka vzameš samo toliko, kolikor jih potrebuješ.
Ocvri kanelone v maščobi, da dobijo zlato rjavo barvo.
Poleg lahko postrežeš na sopari kuhano zelenjavo, pire krompir, pomfri, ... samo solato... veliko različnih kombinacij lahko ustvariš.
Dober tek!
