S tem poletjem letos nekam slabo kaže ... Poleg tega, da nas grejejo puloverji, je potrebno ogreti tudi želodčke.
Z okusi in barvami se s hrano zelo rada igram in tale oranžna juhica je ena taka zabavna in enostavna zadeva.
Zelenjavne juhe so bogate z vlakninami,hranljivimi elementi in imajo običajno nizko kalorično vrednost. Se pravi, da nasitijo, hkrati pa ne obremenijo telesne teže.
Pozitivna stran je tudi, da imajo otroci take juhe načeloma zelo radi, ker okus potegne na sladko (če ne pretiravamo s kajenskim poprom ;) )
JUHA IZ SLADKEGA KROMPIRJA
Potrebuješ:
2 srednje velika sladka krompirja
1/2 cvetače
1,5 litra vode / jušne osnove
poper (za to juho sem uporabila beli poper)
sol
kajenski poper po okusu
muškatni orešek po okusu
1/2 lončka smetane za kuhanje
Priprava:
Olupi in na manjše kose nareži sladki krompir.
Skuhaj ga do polovice v slani vodi (potrebuješ toliko slane vode, da prekrije vse koščke krompirja).
Dodaj na cvetke narezano cvetačo in zalij s preostalo vodo / jušno osnovo.
Začini z začimbami, dobro premešaj.
Kuhaj dokler vsa zelenjava ni mehka.
S paličnim mešalnikom spasiraj zelenjavo do gladkega in po potrebi zalivaj z dodatno tekočino, da dobiš primerno gostoto juhe.
Vmešaj smetano za kuhanje.
Postrezi; lahko s kruhovimi kockami, zlatimi kroglicami ali pa kar brez vsega.
Enostavno, a ne?
Dober tek!
***Če te močne začimbe izpustiš, pa je ta juhica lahko tudi super kašica za kosilo dojenčku ali starejšim ljudem, ki imajo zaradi zdravstvenih težav omejitve pri uživanju hrane.