jabolčna galeta

Tale sadni posladek je najboljši jeseni, ker diši testo, ker diši nadev, pa še jabolka so povsod. Borovnice lahko zamenjaš z robidami, ali pa s kakšnim drugim drobnim sadjem.



Sestavine:

  • 150 g moke

  • 100 g na koščke narezanega hladnega masla

  • 2 žlici sladkorja v prahu

  • ščep soli

  • 1 žlička mešanice pumpkin spice začimb

  • 1 rumenjak

  • po potrebi še 1-2 žlici mrzle vode


Nadev:

  • pol kg jabolk

  • 1 skodelica borovnic

  • 50 g sladkorja v prahu

  • 1 žlička mletega cimeta

  • 1 ščep muškatnega oreščka

  • 1 beljak


Priprava:

Testo je najlažje narediti v multipraktiku - vse sestavine daš v posodo in pulzno mešaš dokler ne nastane kepa.

Lahko pa ga narediš na roke:

moko, začimbe in sol zmešaj skupaj v večji skledi, dodaj maslo in z rokami drobi sestavine, da dobiš majhne grudice. Dodaj sladkor v prahu, rumenjak in vgneti v kepo, po potrebi dodajaj vodo -po kapljicah.


Testo zavij v prozorno folijo in ga na rahlo potlači, da dobiš disk. Odloži v hladilnik za pol ure.


Pripravi nadev:

  1. Jabolka olupi in očisti, nareži na kocke / liste / rezine in jih zmešaj z borovnicami. Primešaj jim sladkor, cimet in muškatni orešček ter dobro premešaj.

  2. Testo vzemi iz hladilnika in ga na peki papirju razvaljaj v krog, premera približno 30 cm. Premaži ga z beljakom in ga s peki papirjem vred naloži na pekač.

  3. Pečico segrej na 170 stopinj Celzija.

  4. Jabolčni nadev naloži na sredino kroga, na robu pa pusti cca 7-10 cm nenadevanega testa - prazen rob.

  5. Prazen rob prepogni čez nadev (krog in krog). Zunanji rob premaži z beljakom.

  6. Pečeš 30 -35 minut, da je testo lepo zlato rjavo zapečeno, nadev se pa zmehča.


Če postrežeš še toplo, daj zraven kepico sladoleda ali sladko smetano.



Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now