Leče do par let nazaj sploh nisem uporabljala in OMG kaj sem zamujala! Leča je super za zgostitev jedi - sploh curry-jev.
Ta današnji curry je zelo zelo okusen, ni pikanten, vedno sem zelo zadovoljna, ko ga naredim.
Super obrok je, če ga pripraviš na začetku tedna in ga imaš čez teden za malico - super se obnese za shranjevanje v hladilniku - sodelavci ti bodo zavidali ;)
Sestavine
500 g govejih zrezkov, narezanih na koščke / trakove
pol kozarca korma curry osnove (v večjih trgovinah "najboljšega soseda" jo jaz kupim)
olivno olje
2 stroka česna, na drobno narezana
1 čebula, na drobno narezana
3 cm kos svežega ingverja - drobno nariban
pol litra goveje jušne osnove
1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml)
1 jogurtov lonček rdeče leče
1 žlička curry začimbe
pol cvetače, narezane na manjše kose
1 jogurtov lonček zmrznjenega graha
100 g baby špinače (sveže)
V posodi najprej dobro premešaj govedino in pol korma curry osnove.
Segrej par žlic olja na srednji temperaturi. Dodaj govedino in dobro prepraži, da bo rjava na vseh straneh. Odstrani iz ponve in shrani na strani.
V posodo, kjer se je pražila govedina, dodaj še malo olja in prepraži nasekljan česen, nariban ingver in drobno narezano čebulo. Kuhaj par minut, da vse skupaj zadiši in se malo zmehča. Vmešaj preostalo korma curry osnovo, prilij vročo govejo jušno osnovo, kokosovo mleko in dodaj lečo. Zavri in pokrito kuhaj 10 minut.
Po 10 minutah v posodo vrni praženo govedino in cvetačo. Kuhaj še cca pol ure, da je govedina kuhana.
Primešaj še grah in špinačo.
Medtem, ko se curry kuha lahko narediš jogurtovo omako. Skupaj zmešaj grški jogurt in naribano kumaro.
Kuhan curry postrezi ob rižu, dodaj narezane listke koriandra, jogurtovo omako in limonine rezine.
Javi mi, če ti je bil curry všeč.
