CLAFOUTIS S ČEŠNJAMI

Najbrž ste kdaj že ujeli v uho "clafoutis" (izgovori se klafuti). Gre za pomladno francosko sladico, ki je kremaste strukture. Lahka, da paše v francosko kuhinjo in najbrž ena tistih, ki jo v Franciji jedo popoldne, ob kavi, v Parizu, ko v senci dreves opazujejo Eifflov stolp.

... hm, ja, kje že ostajam?



Poiskala sem en poseben recept, in sicer recept slaščičarskega mojstra Gerarda Mulota.

V njegovem receptu ni mleka, ni moke. Slaščica je enkratne kremaste teksture, se težko reže v enakomerne rezine (nožu je včasih treba pomagati z žlico), okus ohlajene kreme pa je poln, sladek, zaradi češenj pa sočen in rahlo kiselkast. Odličen za tople pozno pomladanske popoldneve.


CLAFOUTIS S ČEŠNJAMI


Sestavine:

150 g kisle smetane s čim večjim deležem mlečne maščobe

50 g sladkorja

polovica vanilijevega stroka (lahko tudi vanilija v prahu)

2 jajca

250 g razkoščičenih češenj

maščoba za kalup


Sestavine zadostujejo za tortni model premera 18 cm.




Priprava:


Z električnim mešalcem mešaj jajca, sladkor in vanilijo, da dobiš penasto zmes, ki je od začeka narasla vsaj za 3x.

Vmešaj kislo smetano.


Pripravi si pekač in ga namaži z maščobo. Po dnu položi razkoščičene češnje.



Segrej pečico na 190 stopinj Celzija.


Preko češenj polij prej pripravljeno zmes in peci približno 25 - 30 minut.


Ohladi, obrni na krožnik in postrezi.



Dober tek!


Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now