April je tak fin začetek, boljši kot novo leto. Predvsem zato, ker je mimo zima, vsi z njo povezani prazniki, začela se je sezona prve zelenjave -->> regrat!! ....
Vsa obredna prehranjevanja so zaenkrat zaključena.
Na blogu in na instagramu bo april mesec zdravja in zdrave prehrane - zdrave prehrane na moj način.
Moja prva pogruntavščina so
špageti na način bologneze brez mesa
Ravno tako polni v okusu, le lažji. Ne "obsedijo" v želodcu, da greš po obroku lahko samo še spat.
Lečo lahko pripraviš na zalogo. Počaka par dni v hladilniku.
Potrebuješ (za celo familijo lačnih):
200 g leče, suho zrnje (rdeče, zelene, črne - ni pomembno) - če hočeš skrajšati lahko uporabiš 2 pločevinki odcejene in oprane leče.
2 žlici olivnega olja
1 veliko čebulo
1 pločevinko na koščke nasekljanih paradižnikov
2 naribana korenja
1 steblo zelene, drobno narezano
3 stroki česna
sol in poper po okusu
1 dcl vode po potrebi
liste sveže bazilike
Lečo predhodno namoči - vsaj čez noč, lahko tudi 24 ur, dobro speri in v sveži vodi skuhaj. - če uporabljaš pločevinke ta korak preskoči.
Čebulo nasekljaj, prepraži na olivnem olju. Ko postekleni dodaj naribano korenje in koščke zelene. Ko malo uvene in spusti sok, dodaj drobno sesekljan česen. Dodaj še kuhano lečo, dobro premešaj in v vse skupaj vmešaj še paradižnik. Na srednji temperaturi kuhaj cca 20 min (da se omaka lepo zgosti), če povre preveč tekočine počasi dolivaj vodo. Posoli in popraj po okusu.
Na koncu vmešaj še narezane liste bazilike.
Če hočeš imeti vse skuhano ob istem času, takrat, ko vmešaš paradižnike v omako, posebej zavri še slano vodo in skuhaj testenine. Moja izbira so bile polnozrnate pirine sušene testenine generične znamke enega od večjih trgovcev v Sloveniji.
Dober tek!