Po večjih nakupih hrane se gre enkrat na teden, a je tako? Če se le da. Takrat se kupuje tudi večja količina sadja in zelenjave, sadje konča v smutijih, sokovih, malicah ..., zelenjava pa v juhah, solatah, prilogah ... Nihče pa se noče niti dotakniti več banan, ki imajo na lupini rjave pikice. Včasih jih na hitro uporabim v sladoledu, danes pa sem iz štirih naredila sočen bananin biskvit, ki bo v hladilniku (zavit v prozorno folijo) počakal najmanj do sredine tedna. Rezine biskvita lahko ješ za zajtrk, za malico, lahko pa tudi za sladico. Biskvit je zaradi banan zelo sočen. Tudi otroci ga imajo zelo radi.
BANANIN BISKVIT
potrebuješ:
120 g mehkega masla
2 jajci
150 g sladkorja (en del lahko nadomestiš z rjavim ali kokosovim sladkorjem)
vanilija
400 g bananinega pireja (približno 4 zelo zrele banane)
250 g moke
1 /2 žličke pecilnega praška
1 žlička cimeta
2 g soli
100 g grobo narezanih orehov
Postopek:
Z mikserjem penasto vmešaš maslo, jajca, sladkor in vanilijo.
Dodaš pire zrelih banan in dobro premešaš. Vmešaš suhe sestavine, dobro premešaš in na koncu vmešaš še grobo narezane orehe.
Vliješ v pomaščen podolgovat pekač za biskvite in pečeš približno 50 minut na 180 stopinj (na koncu z zobotrebcem preveri, da masa v sredini ni več tekoča).
Ohladi na rešetki in hladno razreži z nazobčanim nožem.
Dober tek!