Čupavci - lamingtons

Te slastne kocke izvirajo iz Avstralije, iz Queenslanda, kjer naj bi Lady Lamington, ko ni imela ničesar drugbega, razen navadnega biskvita, le-tega pomočila v čokolado in riban kokos, vse skupaj pa ponudila parlamentarcem kot "high tea" sladico.

Prvi objavljen recept je bil leta 1902 v lokalnem časopisu v Queenslandu v Avstraliji.




Toliko o lamigtonih.

Kaj pa čupavci? Čupavci so pa poznani po celotnem območju bivše Juge. Zakaj? Nimam pojma.

Gre za biskvitne kocke, ki jih vmes lahko namažemo z marmelado, kremo, itd., pomočene v čokolado in posute s kokosom. Enostavno!


KOKOSOVE KOCKE - ČUPAVCI - LAMINGTONS


Biskvit:

  • 6 jajc

  • 150 g sladkorja (8 žlic)

  • 150 g moke (10 žlic)

  • 1 pecilnega praška

  • 0.5 dcl olja (4 žlice)

  • 0.5 dcl mleka (5 žlic)


Nadev:

  • 100 g marmelade


Čokoladni obliv:

  • 200 g čokolade

  • 100 g masla sobne temperature

  • 2,5 dcl mleka

  • 1 vrečka kokosove moke (riban kokos) za posip


Priprava:

Najprej segreješ pečico na 180°C.

Jajca s sladkorjem penasto vmešaš (približno 10 minut stepanja - moje delo opravlja #mojBosch )

Penasti mešanici dodaš olje in mleko, na koncu pa počasi vmešaš še moko s pecilnim praškom.


Vliješ na pekač (velikosti približno 40 x 20 cm), obložen s peki papirjem in pečeš približno 25 minut - preveri z zobotrebcem.



Ko je biskvit pečen ga vzameš iz pečice in popolnoma ohladiš. Prerežeš na polovico in spodnjo polovico namažeš s segreto marmelado. Pokriješ z zgornjo polovico in narežeš na kocke.


Pripraviš čokoladni obliv:

Zavreš mleko in z njim preliješ maslo in čokolado (lahko dodaš še rum). Mešaš s kuhinjsko metlico dokler se vse ne stopi.


Narezane kocke potapljaš v čokoladni obliv, takoj za tem pa jih pomakaš še v riban kokos.

Odložiš na pladenj in jih v zaprti posodi hraniš 3 - 5 dni.


Iz te mase dobiš 20 - 30 kock (odvisno kako velike kocke režeš).



Dober tek!







Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now