ČOKOLADNE REZINE



Včasih pridejo taki dnevi, ko ne gre drugače kot z goro čokolade. Milka, Gorenjka, z lešniki, s sadjem, 75% do 99% Lindtova (prisežem, zadnje imam še jaz po 1 koščku dovolj - še 2 uri se mi paca po grlu). Včasih je potrebno poskusiti kaj novega, takrat naletiš na čokolado z ostrimi začimbami - npr. čilijem. Včasih si moraš pa take 'malenkosti', ko kupljene brzinske rešitve še niso dovolj in potrebuješ res nekaj konkretnega - čokolado za v žilo, pač narediti sam. Takrat pa priporočam čokoladne rezine.


ČOKOLADNE REZINE


Potrebuješ:

Podlaga:

  • 200 g moke

  • 200 g sladkorja

  • 100 g grenkega kakava

  • 150 g olja

  • 150 ml mleka

  • 2 jajci

  • 1 žlička pecilnega praška

  • 1 žlica instant kave (lahko tudi izpustiš, ampak lepo poudari okus)


Preliv:

  • 300 g temne čokolade za kuhanje

  • 300 g sladke smetane

  • 50 g masla


Priprava:

Vse sestavine, ki so namenjene podlagi, z mešalnikom zmešaj skupaj.

Segrej pečico na 180 stopinj.

Pripravi pekač (jaz sem uporabila tistega, ki je za peko kremšnit (cca 20x30cm)) in ga pokrij s peki papirjem. Vlij čokoladno maso v pekač in peci približno 15 minut -> preveri z zobotrebcem in po potrebi peci več / manj.



Pečeno podlago ohladi in ohlajeno za pol ure shrani v hladilniku.

Medtem pripravi preliv.


Nalomi koščke čokolade na majhne koščke.

V kozici segrej smetano in maslo. Segrej skoraj do vretja - ne sme prevreti, lahko pa na hitro zabrbota.

V vročo smetano vsuj koščke čokolade. Pazi, da so vsi lepo prekriti z vročo smetano in pusti približno 5 minut, da se stopi in smetana rahlo ohladi.


Z metlico dobro premešaj čokoladni preliv, da se vsa čokolada dobro zmeša s smetano.


Prelij biskvitno podlago in položi nazaj v hladilnik, da se preliv strdi. Naj bo v hladilniku vsaj 2 uri.


Ohlajeno in strjeno pecivo reži na kocke z vročim nožem, ki ga sproti splakuješ pod vročo vodo.

Kocke lahko polagaš vsako posebej v papirčke za mafine, lahko pa jih samo zložiš na krožnik.




Dober tek!


Ljubljana, Slovenia

©2017 by HELENINE ČAROVNIJE. Proudly created with Wix.com